Vini Bianchi
GIOVINOTTO wines
Grillo Sicilia D.O.C.
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DENOMINAZIONE: SICILIA DOC
VITIGNO: GRILLO 100%
ZONA DI PRODUZIONE: PROVINCIA DI TRAPANI
GRADO ALCOLICO: 12,5%
FORMATO BOTTIGLIA: BORGOGNOTTA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: l’uva, dopo la raccolta fatta a mano, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Successivamente il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Tutta l’originalità del Grillo che sta vivendo il “sogno americano” del momento. Un vero e proprio rinascimento per questo formidabile adoratore dal sole caldo. Dal gusto pieno e dall’aroma inconfondibile conferisce un carattere spiccatamente siciliano. Si accosta perfettamente alla miglior cucina di pesce.
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